・・・材料（20cm底トレ型）・・・

＜台＞
グラハムクラッカー（クッキー可）-----10枚
無塩バター---------------------------50ｇ

＜クリームチーズ層＞
マスカルポーネチーズ----------------200ｇ
生クリーム---------------------------100ｇ
砂糖---------------------------------60ｇ
卵-----------------------------------３個
薄力粉------------------------------大さじ３　　
バニラエッセンス--------------------数滴


　作る前に準備しよう！　

１．型に、クッキングシートを敷く
２．薄力粉をふるっておく
３．オーブンを170℃にあたためておく

　作り方　

＜台＞
１．無塩バターをレンジで20〜30秒ほど温め溶かす。
２．グラハムクッキーをビニール等に入れて、めん棒等で砕く。
３．２に１を入れ、なじませる。
４．型に３を入れ、敷き固め、さらに冷蔵庫で冷やし固める。

＜クリームチーズ層＞・・・全工程、ハンドミキサーを使用しました。
１．生クリームに砂糖を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
２．１に卵を入れ、よく混ぜる。
３．さらにマスカルポーネチーズと薄力粉を、それぞれ２〜３回に分けて入れ、よく混ぜ合わせる。
４．バニラエッセンスを数滴振り、混ぜる。
５．冷やし固めた台に流し入れ、空気を抜く。
６．170℃のオーブンで60分焼き、更に、150℃に下げ、20分ほど焼く。（機種によって焼き具合を加減する）
７．焼けたら、型に入れたまま、あら熱を取る。
８．あら熱が取れたら、型をはずし、冷蔵庫で冷やす。
で・き・あ・が・り


ひとりごと

これは、あくまでも、我流のレシピです。材料・器具・型等、臨機応変にアレンジしてね
出来たては、スフレチーズケーキ。
翌日には、しっとりチーズケーキになってます。（多分）